Ca urmare a popularitatii gradinii, dezvoltarea bucatariilor in aer liber se confrunta cu un adevarat boom. Nu doar instalarea mobila a unui gratar sofisticat asa cum am subliniat recent, ci si cea a constructiilor din zidarie, cu chiuveta si vatra (cuptor, gratar, plancha etc.), chiar si frigider si masina de spalat vase.
Pentru a construi o replica a unei bucatarii adevarate, dar in exterior, care este procedura de urmat? Care sunt punctele importante ale instalarii? Exista reglementari si standarde in vigoare? Ce buget ar trebui sa-i aloci?
O bucatarie in aer liber: de ce? pentru cine ?
„Unde am sediul, in Montpellier, oamenii petrec cel putin patru luni afara, daca nu sase. Cu o bucatarie in aer liber nu mai intra in casa, petrec vara in gradina, cu familia sau prietenii. Este un nou mod de viata. Inaugurarea sezonului da nastere unor serbari mari, foarte prietenoase ”, ne-a declarat Nathalie Silovy, peisagist consultant si specialist in acest tip de dezvoltare.
Bucataria in aer liber este cu siguranta o investitie buna in sudul Frantei, dar chiar si in nord, are sens. Incluzand un brazier ca punct culminant, va veti incalzi serile racoroase si va veti putea bucura mai des in aer liber.
Treptele
Bucataria exterioara trebuie considerata complet deschisa pe o terasa, sau chiar acoperita intre trei pereti sau sub o simpla coperta. Trebuie declarata ca terasa, fie in autorizatia de construire pentru casa noua, fie intr-o simpla declaratie prealabila de munca.
„O bucatarie in aer liber – precum o terasa sau o marchiza de masina – nu este considerata spatiu de locuit. Prin urmare, teoretic nu este supusa taxei suplimentare. Nu locuim afara! », ne-a explicat arhitectul Prisca Pellerin.
Reglementari
„In ceea ce priveste reglementarile, trebuie sa respectam intotdeauna PLU (planul local de urbanism) intocmit de primarie, document cel mai adesea accesibil pe site-ul primariei in cauza. Este un document general care imparte orasul pe zone, pe districte etc., pentru a explica ceea ce suntem autorizati sa facem. Fiecare PLU este diferit! », adauga arhitectul Prisca Pellerin.
Pentru bucatariile exterioare, PLU-ul specifica in special ce recul sa respecte in raport cu limitele de impartire cu vecinii. Nu ar fi vorba de a le fuma afara in fiecare weekend, altfel ai grija la problemele din cartier!
Locatia potrivita
Nu trebuie sa fie prea departe de casa deoarece bucataria exterioara trebuie dotata cu apa si curent electric. Mai mult, ganditi-va si la calatoriile pe care trebuie sa le faceti adesea acasa pentru a ridica cutare sau cutare ustensila uitata. In principiu, bucataria exterioara este plasata ca prelungire a casei ca extensie sau autonoma in gradina, in special langa piscina.
Ce marime ?
Nu subdimensionati bucataria de vara in aer liber, acoperita sau nu, daca intentionati sa petreceti timp acolo. „Oamenii construiesc o bucatarie in aer liber pentru a depasi lipsa de spatiu in interior si pentru a se simti liberi. In general, planifica mare, in jur de 25 m²”, spune Nathalie Silovy.
Ce echipament?
Cu cat bucataria exterioara este mai echipata ca si interior, cu atat va fi mai confortabila. Daca ai o multime de invitati, nu uita de masina de spalat vase! Doar scurge-l iarna. Daca este acoperit, va ramane functional pentru sezonul urmator. „Clientii mei cer si dulapuri fixe pentru depozitarea mancarurilor dedicate gatitului de vara si unii chiar lasa frigiderul in priza tot timpul anului ”, spune Nathalie. Ea recomanda totusi aparate electrocasnice robuste, care consuma cat mai putina energie.
Un alt avantaj al bucatariei de terasa este acela de a putea integra sisteme puternice de gatit, concepute pentru a gati carne la gratar, gratare, si alte sardinade, in general evitate in interior. Trebuie? Planificati mai multe tipuri de gatit: gratar, cuptor, plancha… Ganditi-va si la cuptorul pentru pizza, afumatorul, kamado sau teppanyaki care va va incanta (si va surprinde) oaspetii.
Ce standarde?
In functie de echipamentul ales, munca va fi mai mult sau mai putin grea. Mai sus, este format dintr-un gratar mobil pe gaz, acoperit cu o copertina de casa si nu necesita conexiune. Setul poate fi completat eventual cu o suprafata de lucru cu chiuveta pe rotile care poate fi conectata la priza de apa de la furtunul de gradina. Supermarketurile vand acest tip de modul la preturi scazute: mai putin de 500 de euro pentru gratar + blat + chiuveta.
Dar pentru a face o bucatarie in aer liber demna de acest nume, ganditi-va la o alimentare speciala cu apa, linii electrice pentru iluminat, cuptor, frigider, masina de spalat vase si o scurgere pentru chiuveta exterioara. Tevile trebuie sa fie ingropate. Cand vine vorba de electricitate, standardele sunt stricte: „Prizele exterioare trebuie sa fie impermeabile, ceea ce nu este cazul cand un dispozitiv ramane in priza ca un frigider. In acest caz, este absolut necesar sa se ia in considerare un acoperis de protectie ”, explica Nathalie Silovy.
Care acoperis?
Din punct de vedere al acoperisului, pergola bioclimatica este o solutie atractiva deoarece sipcile sale reglabile motorizate va permit sa va bucurati de soare sau de umbra dupa cum doriti. Expertul nostru, care a testat acest echipament, insista totusi asupra faptului ca unele dintre aceste sisteme (in special primele modele) au probleme de etansare in ciuda costului lor scump… Din acest motiv, ea a preferat recent sa foloseasca o pergola clasica cu captuseala din policarbonat. : o solutie impermeabila si mai putin costisitoare.
Ce materiale?
Iata una dintre cele mai recente creatii ale Nathalie Silovy din Montpellier. In ceea ce priveste mobilierul, foloseste exclusiv module MKO, de design german, din care a devenit importator in Franta. „Am cercetat mult pentru primele mele bucatarii in aer liber. Modulele de design nu erau practice, de o calitate nesustenabila si prea scumpe. Apoi am descoperit aceste mobilier din otel vopsit cu pulbere, care erau extrem de robuste. Primul l-am instalat acum patru ani si nu are nicio pata de rugina. » Pentru realizarea acestei bucatarii de 25 m², contati pe 6.500 euro inclusiv electrocasnice, fara montaj.
